Gestern bin ich beim Einkaufen zufällig auf ein neues Rezept gestoßen. Im Einkaufswagen lag ein Salat-Rezept. Das las sich so interessant, dass ich kurzerhand den abendlichen Speiseplan änderte. Das folgende Gericht ist einfach in der Zubereitung, hat wenig Zutaten, schmeckt echt super lecker und ist dann auch noch etwas fürs Auge!
Aber schaut selber…
Zutaten für 2 Personen:
2 Salat-Herzen
100 g Pilze
50 g Porree
250 g gekochte Garnelen
Olivenöl, Salz & Pfeffer
Käsecreme
und 2 Ringförmchen
Käsecreme:
100 g Bergkäse
1 Ei, Eiweiß und Eidotter getrennt
30 g weiche Butter
1 EL glatte Petersilie, gehackt
Salz & Pfeffer
Für die Käsecreme den Bergkäse fein reiben und mit dem Eidotter, Butter und Petersilie vermischen…
mit Salz und Pfeffer würzen und steifgeschlagenes Eiweiß unterheben.
Salatherzen…
in Streifen schneiden, anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen…
Pilze…
und Porree…
ebenfalls anbraten…
In jede Form…
erst die Hälfte Porree…
und die Hälfte Pilze verteilen…
Dann kommt der gebratene Salat…
die Garnelen…
und zu guter Letzt noch die Käsecreme obendrauf…
Im Ofen bei 170 °C 10 Minuten backen.
Tellerbild…
Einen Salat gibt es natürlich auch noch…
